巧克力入口情緒就變好了

標題：巧克力入口情緒就變好了

作者：不詳

日期：2000/12/17

每次月經來的前幾天，林小姐變得情緒不穩、焦慮緊張、胸部腫脹、頭痛、睡
不好，注意力也沒辦法集中。可是月經一來，這些症狀就消失無蹤了，這就是PMS
（經前症候群）。
PMS通常在二十多歲後半或三十歲出頭開始，四十歲是高峰期，然後持續到更
年期為止。截至目前的研究，PMS總是出現在月經來潮前四至十四天之間，與月經
週期血液中的荷爾蒙有關。
另外，據美國貝勒醫學院內分泌教授鍾正芳的研究，PMS可能與血液內鋁太高
、硒太低有關。種族、婚姻狀況教育程度與PMS無關，倒是朝九晚五的上班族、飲
酒、生過小孩的婦女是好發族群！
當PMS來襲時，女人通常會很想吃甜食，尤其是巧克力。說也奇怪，巧克力入
口，她們的情緒就變好了。為什麼巧克力可以緩解PMS呢？麻省裡工學院的研究人
員指出，巧克力可以提高腦內血清素(Serotonin)的濃度，而血清素愈多，就愈快
樂。除巧克力外，梅子、番茄、鳳梨、胡桃、也可增加血清素，達到控制PMS的目
的，熱量又不太高。
但一次大量吃巧克力，可能會因巧克力中的大量單糖進入體內，刺激胰島素大
量分泌，使血糖驟降，不妨改吃慕斯、冰淇淋、奶昔、優格、脫脂牛奶。而麵食
、全麥麵包、麥片、烤蕃薯，因為造成高血糖的速度比單糖（巧克力）慢，不致使
胰島素大量分泌，亦可一試。
維他命B6是血清素合成所需之輔助因子，富含維他命B6之食物，有鮭魚、牛肉
、豬肉、鮪魚、鱷梨等。罹患PMS的女人想必都曾有經歷身體浮腫、腳腫、乳房腫
脹疼痛之經驗，這是因為身體無法把多餘鹽分排出體外，連帶的把水分囤積在體
內，這時妳必須戒鹽，如醃黃瓜、醬油、煙燻食物、醃製品，盡量不要碰。