常常聽人抱怨沒時間運動，膽固醇高居不下，讓人心驚膽跳，想想每
天有多少人死在心臟腦血管疾病，擔心也沒用，為了生活打拼，哪有
時間上健身房？如果您也是上述的膽固醇驚恐族，告訴大家好消息，
國外的研究發現，每天三杯柳橙汁會有助於您的好的膽固醇提高。

加拿大的研究人員發表在最近的美國心臟病學會的文章表示：高膽固
醇者每天喝三杯的柳橙汁，一個月之後好的膽固醇提高(HDL)21%，而
LDL和HDL的比例下降了16%，表現出體內的膽固醇狀況已經獲得改善
；壞的膽固醇減少，好的膽固醇增加得到心血管疾病的機會降低，而
柳橙汁中的葉酸成份很高，葉酸能降低體內的homocysteine同半胱氨
酸的量，同半胱氨酸已知是心臟病的一個危險指標，研究人員Dr.Kuro
wska向媒體表示，他認為是柳橙汁中有一種抗氧化劑稱之為hesperid
in生物黃酮造成的效果。他們接下來將會試驗葡萄汁對於膽固醇的效
果，看看有何不同，讓我們拭目以待！【要長壽別忘蕃茄】蕃茄是義
大利料理最常用的原料，義大利人時也是全歐洲男性攝護腺腫大與攝
護腺癌最低的國度，蕃茄成為一種長壽的食物不但是有其古可考，同
時最近幾年來不斷發表的流行病學與醫學臨床統計資料，加上生化學
家的分析，確定它的"茄紅素"這種成份。第一個證明茄紅素的臨床研
究，來自於美國WayneStateUniversity的內科醫師Dr.Kucuk對於30位
攝護腺腫大的病人所做的研究，他發現每天給予30mg的茄紅素，就能
夠攝護腺腫大病人的病灶縮小，並且降低PSA值(PSA是一個攝護腺癌
的獨立血清抗原指標)。那麼要如何在飲食中加入蕃茄？首先，濃縮的
番茄產品如蕃茄汁、醬、和義大利麵醬...效果比新鮮的蕃茄好上五
倍，您不一定要吃新鮮的蕃茄才會對您有好處。

其次，如果您受不了新鮮的蕃茄，恭喜您，因為罐裝的產品比起新鮮
未紅的好上三倍這是紐約的名健康專欄作家JeanCarper所說的)。最
後，蕃茄不只對於老男人可以對付攝護腺的問題，還具有抗癌與保護
心血管系統的作用，因為它同時也是一種非常好的天然抗氧化物，就
像葡萄子一樣的。

★大夥要注意健康喔!要多吃柳橙和蕃茄(蕃茄醬)哦!★