| 標題：性情與營養大有關係 |
| 作者：不具名 |
| 日期：2001/5/27 |
| 許多父母認為讓孩子們更健康，是一項難以達成的目標，因此沒有盡力去做。如果我們確實注重良好的營養，結果往往會出乎意料。有一位在第三次懷孕時，飲食與營養非常好的朋友寫信給我，「這個孩子和別人比起來健康、可愛極了。他出生時最重，但生產最順利，產後復原也最快。改善營養的效果真好！」 影響實在太大了。母親體內所儲存的營養，在第一次懷孕之後就已經消耗殆盡；所以，如果沒有補足失去的營養，其後陸續出生的孩子將愈來愈不健康。 有一位母親寫信表達她的經驗與感想。在她應用營養之前，原以為丈夫及三個孩子們都很健康。她說：「進步真是驚人！孩子們長得更結實也更好看了，頭髮更濃密，感冒及感染都不再發生；我們睡眠的時間減少，活力卻加倍。」 有一位研究兒童營養的醫生，他所作的實驗是，在一群兒童的飲食中一次加入一種維生素。他很驚訝地說：「維生素C讓這些孩子更合群，他們似乎快樂多了。」只要能使人們更健康，他們就會更合群、更快樂。然而，某些有益健康的食物也是過敏原，應該請教醫生。研究以未精製食物為生的少數民族的科學家們不斷強調他們的樂天知命；即使在一天之內翻山越嶺20哩以上，仍然健步如飛，談笑自若。 無法獲得現代化精製食物地區的人們都非常快樂。有一位朋友由遙遠的印度旅遊歸來，那裡的人們吃著自己種植的未精製食物。「我以為那裏的人們都吃不飽」，她說，「結果正好相反，他們都很快樂。」 雖然每個地區都有許多不快樂的人們，我們應該瞭解到，營養的食物可以改善脾氣與性情。從嬰兒的哭鬧，孩子們的哭泣、青少年的憂鬱（這是吸食毒品最主要的原因）、各個年齡的人們暴躁易怒，都可以看出國人的營養不良。 |