標題:白砂糖會阻礙腦的功能且會致癌 |
作者:不詳 |
日期:2000/08/13 |
白砂糖是如何製造出來的呢? 基礎是黑砂糖。使用鹼性蘇打,去除能夠溶於鹼的物質,其次再加上硫酸,去除能夠溶於酸的物質,最後使鹼與酸中和,這就成為白砂糖。 如此製造出來的白砂糖,將黑砂糖原來所擁有的維他命與礦物質幾乎完全都去除了。其證明,只要看看衛生單位所提出的食品成分分析表就知道了。上面寫著:白砂糖--維他命B1痕跡程度、鈣質零、鐵分痕跡程度。不只是維他命,連礦物質也幾乎不存在於白砂糖中。 流失的礦物質之中,最重要的是鈣質。黑砂糖的鈣含有量若為一○○的話,則精白過的白砂糖只含有○.三而已。其吃入體內後,會大量奪去蓄積在骨骼中的鈣質,因此,有些營養學者形容白砂糖是「鈣質偷盜者」。 人體中的鈣一旦不足,便會引起各種障礙。首先是骨骼與牙齒會變得脆弱,而且血管也會變得軟弱,因為血管收縮時的彈力最重要的礦物質是鈣質。同時,鈣質也具有阻止脂肪吸收的功能,一旦缺乏,便易造成肥胖,導致心臟功能減弱。 另外,鈣的另一大功能,就是可使得神經節順暢地接合。一旦缺乏鈣,神經容易變得焦躁,也是導致胃潰瘍等疾病的關鍵。 從老鼠的實驗中得知,充足的鈣攝取,不但可以大幅降低癌症的罹患率,亦可保護胃粘膜,防止胃潰瘍的發生。根據美國最近某項調查報導顯示,鈣質攝取量較多的人,大腸癌的罹患率較低。 |