| 標題：蔬菜水果不要混著吃 |
| 作者：不詳 |
| 日期：2000/08/13 |
| 食物的各種成分，是透過消化系統而被轉變成對身體有用的物質。酵素在這種轉變過程中，扮演很重要的角色，使我們能夠消化食物。有兩種環境會干擾酵素的活動：冷和熱。冷會使酵素無法活動。華氏32至104度間是最適合酵素的活動。如果把洌度加熱到華氏122度，酵素就被永久破壞了。生的食物中含有豐富的酵素，但一旦煮熟後就不存在了，幸而身體內部的器官可以製造酵素。 消化不同的水果，需要不同的酵素，所以有此水果最好不要混合吃。而且，不要把蔬菜混合在一起吃。 ●同一欄的水果才可混著一起吃： 微酸水果：鮮無花果、甜蘋果、梨子、杏子、甜櫻桃、甜李子、木瓜、越橘類、甜桃、芒果。 酸類水果：橘子、酸蘋果、葡萄柚、酸桃、石榴、酸李子、檸檬、萊姆、紅柑 微甜水果：李子、油桃、杏子、桃子(甜)、櫻桃(酸)、葡萄(酸) 甜類水果：香蕉、柿子、葡萄(甜)、芒果、鮮無花果(甜)、木瓜、櫻桃(甜) 漿果類：藍莓、草莓、波森莓、懸鉤子果實、黑莓、波森莓 瓜類：西瓜、香瓜、哈蜜瓜、蜜瓜…等 除了「鳳梨」以外，所有的蔬菜和水果不要混著吃。 |