| 標題：大蒜有益健康 |
| 作者：Atherolerosis醫學專刊 |
| 日期：2000/7/30 |
| 發表在新一期的 " Atherolerosis" ( 動脈硬化) 專業醫學期刊中, 研究人員 由280位樣本為期四年的研究, 每天給予0.9 g 的大蒜粉, 長期讓受試者人服用, 發現這些吃大蒜的人, 血管內壁的沉積( 主要是來自於低密度 脂蛋白的氧化), 比起不吃大蒜者減輕很多 大蒜是很常見的料理添加物, 能夠改善食物調理風味, 自古以來各種文化就相 信大蒜能夠治療疾病, 去寒驅邪 ( 當然不是驅除吸血鬼!) , 用途很廣, 近來的 研究也發現它含許多有益心血管康的物質, 降低壞的膽固醇, 甚至於抗癌防老。 健康食品的市場上,大蒜一直有它的市場地位, 有別於那些標榜速成速效的產品 , 大蒜製品長期服用能夠降血脂是很多人都知道的事實這種功效最近被德國藥廠 所資助的一個臨床研究進一步地證實, 發表在新一期的 " Atherolerosis" (動 脈硬化)專業醫學期刊中, 研究人員由280位樣本為期四年的研究, 每天給予0.9g 的大蒜粉,長期讓受試者人服用, 發現這些吃大蒜的人, 血管內壁的沉積主要是 來自於低密度 脂蛋白的氧化), 比起不吃大蒜者減輕很多, 血管壁沉積是心血管 健康的一大危機, 久而久之, 會讓動脈阻塞, 彈性變差, 容易引發中風或心肌梗 塞。 美國哥倫比亞大學的 Dr James Dillard 於評論中表示, 他很高興一些關於營養 補充品對於抗老的真正功效被科學界抽絲剝繭地一一檢驗, 那些是江湖郎中或謠 言,那些些是下世紀醫學的先驅,都會慢慢被證明, 其實, 很多先進的研究發現與想 法都來自於奇想發明, 或是江湖謠言與傳統民俗, 只不過.... 後來被一一證明與接 受檢驗, 阿斯匹靈或青黴素的發現只不過是比較有名的例子。 |