| 標題：蘋果能減緩癌細胞生長 |
| 作者：不詳 |
| 日期：2000/12/25 |
| 根據權威性的<<自然期刊>>最近一期刊登一篇由美國康乃爾大學所 發表的研究指出,蘋果的抽取物質能減緩癌細胞的生長,因此,每天 吃蘋果能夠不必看醫生的古老說法又得到佐證 康乃爾大學的研究顯示,蘋果的抽出物能夠減緩實驗室中的癌細胞 的分裂,研究人員表示,雖然不知道是那一種物質具有抗癌的能力, 但是就如同過去的研究指出,蘋果與許多的青菜蔬果類都具有`很 豐富的抗氧化物,這些抗氧化物質應該是抗癌的主要成份,由於種 類繁多,所以稱之為"phytochemical",越多的phytochemical對 於抗氧化的用越好,而這些物資對於對抗心血管疾病一樣具有不錯 的效果,研究人員表示,他們還不知道主要抗癌成份是那一種,可能 需要很長的時間分析,而更有趣的是,不削皮的蘋果`抽出物抗癌能 力更佳 研究人員並不聲明多吃蘋果一定能抗癌,但是這結果等於間接地證 實了這點說法,而目前美國醫學會與全球各地的營養飲食專家都建 議民眾要多吃各種不同種類的蔬果,最好一天能吃五份不同的蔬果 對於phytochemical的抗癌能力是許多的科學家研究的方向,先前 也有很多研究曾指出各種蔬果的預防癌病能力,包括綠茶,葡萄子 ,青花椰菜等十字花蔬果,甚至於柳橙柑橘,蕃茄等各種常見的水果 |