| 標題：研究發現飲用濃紅茶可防皮膚癌 |
| 作者：達拉斯/中央社 |
| 日期：2000/12/25 |
| 據亞歷桑那大學一項研究顯示，飲用濃郁的熱紅茶可以降低罹患鱗狀細胞皮膚癌的危險 性。據美國癌症協會今天公布，由伊曼罕京帶領亞歷桑那大學醫學院完成的這項研究， 是對兩百三十四名有喝茶習慣的皮膚癌罹患者，與兩百一十六名習於喝茶並且未患皮膚 癌的人進行實驗比較後取得的結果。這項研究成果刊登在癌症流行病學期刊上，兩組實 驗飲用同樣計量的濃紅茶，但其中沒有罹患癌症的一組飲用更濃的熱紅茶，同時兩組還 飲用同樣計量的冰紅茶與淡紅茶。由於大部分美國人較常飲用紅茶，綠茶則不在這項研 究的取樣範圍內。 研究結果最終發現，沒有罹患癌症的實驗組飲用的茶水又濃且熱，他們通常將茶葉泡七 分鐘後才飲用，最少也達到二至三分鐘。 雖然茶這種自古以來的飲料是除了水之外最為普遍的解渴飲品，但很少人了解它在健康 方面的確實效果。亞歷桑那大學研究組指出，這項研究並非完全奠定了茶與癌症的相互 關係，而且研究本身還有許多限制因素，不過研究確實發現，茶葉中的多苯基(polyphe nyls)可以阻礙癌細胞的擴張。 研究發現，茶葉中含有的這種化學要素，在冰茶中極易流失，因為在低溫狀態時，它們 會沈澱到容器的底部。研究小組表示，他們還要進一步確認喝茶與皮膚癌的關係，同時 研究喝茶與其他癌症之間的關係。 美國癌症協會的腫瘤學專家和主筆凱特羅福指出，這項研究成果如獲確證將有助於降低 皮膚癌的病例，但最重要的仍在於牢記勿在陽光下過度曝曬，因為過度曝曬是導致皮膚 癌的主要危險因素。 |