在洗滌時，儘量勿用自來水，因其含有氯，最好用過濾後的水洗滌，並多生食，或以果菜機打成汁。若不習慣生食，可用開水快速燙過，再拌一些味道即可。有機蔬菜在烹調方面，大多練習做些天然的沙拉醬，而不用市面上販賣的沙拉醬。例如檸檬、百香果、各種果汁、果泥、優酪乳、味噌、豆鼓，都是非常好的天然調味料，或是天然的香料植物，如九層塔、薑或是西洋慣用的藥草、茴香、肉桂等，皆是在調理上的好幫手。